Über uns
das HAXENHAUS
Erfahren Sie mehr über unsere Geschichte und Werte. Entdecken Sie das Haxenhaus, ein Teil der Kölner Altstadt mit Tradition und Gastfreundschaft.
Das Haxenhaus ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein Stück Kölner Geschichte. Unsere Wurzeln stammen aus dem Jahr 1178, als das Haxenhaus erstmals urkundlich als „Huus am Bootermaate“ erwähnt wurde. Seit dieser Zeit dient unser ehrwürdiges Gasthaus als Heim für anheuernde Matrosen, als Herberge für weitgereiste Pilger und als Brasserie für die französischen Besucher. Heute öffnen wir täglich unsere Türen für all jene, die die kölsche Gastfreundschaft im Herzen der Kölner Altstadt erleben möchten.
Unsere Geschichte
Einblick in die Geschichte unseres Hauses. Erfahren Sie, wie das Haxenhaus durch die Jahrhunderte gewachsen ist. Der Bau des Haxenhauses wurde im 13. Jahrhundert als Heim für anheuernde Matrosen errichtet und ist bis heute ein Ort der Gastlichkeit für Einwohner und Besucher von Köln. Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude hat im Laufe der Jahrhunderte diverse Restaurierungen überstanden und blieb während der Weltkriege von Zerstörungen verschont.
Die Treppen und Türen von Anno dazumal erzählen die Sage der legendären „Heinzelmännchen von Köln“, die einst von unserem Rheinufer aus die Stadt verließen. Alte Kochkunst, vererbte Rezepte und traditionell überlieferte Zubereitungsarten veranschaulichen die kölsche Küche von ihrer besten Seite.
Im Laufe der Jahrhunderte trug das Haus viele Namen, darunter:
- „Brauhaus Könixstein“
- „Zum Verlorenen Sohn“
- „Der Wappenhof“
- und schließlich „Haxenhaus zum Rheingarten“.
All diese Namen hinterließen Spuren einer bewegten Geschichte der Altstadt, und wir sind stolz darauf, Teil davon zu sein.
Geheimnisse des Haxenhauses
„Der Büttel zu Cöln“
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des mittelalterlichen Köln mit dem aufschlussreichen Buch „Der Büttel zu Cöln“. Erleben Sie die Abenteuer von Büttel Florian Grimm, der im berühmten Haxenhaus das Geheimnis des verbotenen Glücksspiels aufdeckt. Begleiten Sie ihn auf seinen Reisen durch das Leben der Pilger, Huren und Diebe. Holen Sie sich jetzt Ihr Exemplar und lernen Sie das historische Köln auf unterhaltsame Weise kennen!
Tradition und Philosophie
Erfahren Sie etwas über unsere Werte und Philosophie, wie wir kölsche Traditionen in unserem Restaurant bewahren.
Unsere gastronomische Philosophie basiert auf den Werten der kölschen Lebensart: Gastfreundschaft, Offenheit und das Bestreben, unseren Gästen hochwertige Speisen und Getränke anzubieten. Alte Kochkunst und überlieferte Rezepte beziehen wir in unsere Küche ein, indem wir die „Kölner Haxe“ und andere regionale Spezialitäten mit modernem Einfluss zubereiten.
Die Tradition des Bierbrauens und das Servieren von Kölsch und Schnaps haben bei uns ebenfalls lange Geschichte. Unsere Gäste erleben das kölsche Flair hautnah – egal, ob sie an einem unserer besonderen Events, wie der „Luoderei“ – einer mittelalterlichen Festtafel oder dem „Erzähl Ma(h)l“ – teilnehmen, bei dem sie in die Sagenwelt Kölns eintauchen und ein köstliches 3-Gang-Menü genießen.
Schließlich laden wir Sie ein, die kölsche Lebensart selbst zu erleben, wenn Sie durch unsere Türen treten und Teil unserer Geschichte werden. Über 30 Jahre bietet das Haxenhaus nun schon sowohl Einheimischen als auch Touristen ein gastronomisches Zuhause, an dem Genuss, Gastlichkeit und Geschichte zusammenkommen.
Genuss. Gastlichkeit. Geschichte.
Das Haxenhaus ist ein traditionsreiches Restaurant in der Kölner Altstadt, das seit 1178 besteht und eine wichtige Rolle in der Geschichte Kölns spielt. Es vereint kölsche Gastfreundschaft, regionale Küche und ein einzigartiges Ambiente, in dem Gäste alte Kochkunst und Spezialitäten wie die „Kölner Haxe“ genießen können. Mit einer Philosophie, die auf Offenheit und Qualität basiert, lädt das Haxenhaus sowohl Einheimische als auch Touristen ein, Teil seiner bewegten Geschichte zu werden.
